MUFFINS COCO/RHUM/RAISINS

Des bons gros muffins offerts pour le p'tit dej aux collègues de ma belle-soeur...

Pour 12 muffins :

150g de cube de noix de coco
100g de beurre
1 sachet de levure chimique
150g de raisins secs
2 bouchons de rhum brun
3 oeufs
20cl de lait de coco
250g de farine
100g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 210°
Faire tremper les raisins dans les 2 bouchons de rhum.
Faire fondre le beurre, le mélanger avec les oeufs et battre. ajouter le lait de coco, la noix de coco, le sucre, les raisins et le rhum au fond et enfin la farine et la levure.
Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner 10 minutes à 210° puis 10 minutes à 180°

Trop bon !

Comments

[Pupuce]

tout ce que j'aime dans ces muffins!

[tallula]

ça, ça doit être terrible !

[Cricridam]

des gâteaux au rhum pour le petit déj ??? Ca devait être de la folie au boulot de ta soeur !!! hahaha
ils sont supers ces muffins !

[Cojocano]

avec modération comme on dit lol

[clemence]

miam, j'en prendrais bien au goûter là...