Cette recette est vraiment délicieuse. Elle est parfaite pour se régaler tout en prenant soin de sa ligne.

HPIM3679

Recette pour 1 personne :

1 aubergine
1 tomate
1 boîte de sardine à la provençale LA PERLE DES DIEUX
Sel
Poivre
huile d'olive

Préchauffer le four à 180°
Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, piquer de coups de couteau et mettre au four pour 30 minutes. Pendant ce temps, Couper la tomate en petits dés, faire revenir à feu doux avec les sardines égoutées et émiettées, le sel et le poivre. Une fois que les deux morceaux d'aubergine sont cuits, en vider une entièrement et avec l'autre ne vider que le centre pour garder cette aubergine comme support à farcir.
Ajouter la pulpe récoltée avec les sardines, ajouter un filet d'huile d'olive (pour le goût) et farcir l'aubergine, Manger bien chaud...