SOUPE DE LEGUMES LIGHT

Voilà, les fêtes sont terminées, et c'est aussi bien....  Alors pour bien éliminer les toxines de foie gras, je vous propose une petite soupe bien light :

Recette :

200g de choux vert cuit
2 carottes
2 pommes de terre
1 échalotte
Noix de muscade, sel de celeri, poivre

Faire cuire les légumes à la vapeur (c'est meilleurs) et mixer le tout avec un peu d'eau (ou du bouillon mais attention c'est plus gras...), saler et poivrer.  Mettre dans un plat et râper de la noix de muscade sur le dessus. Servir bien chaud.

Pour les plus gourmands, proposer des croûtons maison frottés d'ail

Bon appétit